Sinds een aantal jaar is er een culinaire wereld voor me opengegaan. Voor mijn werk heb ik onderzoek gedaan naar welke smaken bij elkaar pasten, elkaar versterken en hoe meerdere elementen één konden worden. En dat resulteerde in het boekje High Five, 5 culinaire gerechten gebaseerd op de 5 basissmaken: zoet, zuur, zout, bitter en umami.

Wanneer je de vijf smaken snapt, dan begrijp je de taal van koken. Koken is durven te experimenteren, ervaring opbouwen en heel erg veel proeven. In High Five combineer ik koken, fotografie en vormgeving, mijn grootste passies, samengesmolten in dit boekje. Ik durf te zeggen dat ik de smaak aardig te pakken heb…